CHARCUTERÍA Y QUESERÍA

Jamón 5J
Paleta 5J
Caña de lomo 5J
Morcon SRC
Tabla mixta de ibéricos 5J
Queso torta del casar
Queso curado de oveja con manzana verde
Los quesos del mercado

LAS VERDURAS DEL MERCADO

Wok de verduras al estilo thay con paprika
Ensalada de espinacas con foie y vinagreta de maracuyá
Ensalada de rúcula con secreto crujiente
Parrillada de verduras de la huerta
Focaccia de pomodoro y burratina

LOS NUESTROS

Huevos fritos con jamón 5j
Salmorejo con picadillo de jamón 5j
Croquetas de jamón 5j
Chicken finger con emulsión de curry
Huevos rotos con gulas del norte
Tempura de langostinos con ensalada de soja

PLATOS DE CUCHARA

Alubias pochas con almejas en salsa verde
Risotto de boletus y pato
Callos a la madrileña
Tagliatelle con pomodoro, bocconcini y albahaca

CARNICERÍA

Solomillo con salsa Bearnesa
Medallón de presa con patatas trufadas y jugo de foie
Secreto a la parrilla con patatas a la mostaza antigua
Solomillo de buey a la parrilla con patatas fritas
Hamburguesón de buey con patatas fritas caseras
Confit de pato asado con manzana y salsa cumberland
Steak tartar de buey con pan carasatu
Pollo a baja temperatura con salteado de trigo, cebolla y tomatitos cherry
Pollo al curry rojo con mezcla de arroces

CARNICERÍA AL MAYOR

Lomo de presa a la parrilla con patatas fritas y pimientos verdes a compartir
Parrillada de la granja a compartir

PESCADERÍA

Salmón a la japonesa
Lomo de corvina con verduritas baby
Salteado de pulpo y gambas al Fino Quinta
Bacalao confitado con arroz cremoso de calabaza

FINAL FELIZ

Choco peta
Tarta de queso con la receta de siempre
Coulant de chocolate para celíacos
Tatin de manzana con toffee y helado de canela
Crema catalana con helado de caramelo
Gin lemon sorbet
Helado para celíacos